هل يستحق عسل النحل كل هذا الاهتمام حوله؟
Written by
حسناً، في هذا المقال سنعرف الإجابة...
written by Dr Riffa Alassri
بداية، عسل النحل مكون عجيب، لازال العلماء مبهورين من طريقة صنعه من قبل النحل، هذه الكائنات الذكية والنشيطة جداً، وحتى سابقاً كان لدى العسل قيمةً وتقديراً كبيرين لما لاحظوه في العصور القديمة ما للعسل من قيمة غذائية ودوائية وشفائية كبيرة.
بعض تقديرات الأدلة التاريخية توضح أن البشر استخدموا عسل النحل لأكثر من 8000 عام.
أولاً: ما هو عسل النحل؟
العسل سائل لزج ذو لون ذهبي جميل، طعمه حلو ولذيذ، يتم تصنيعه من قبل عسل النحل ويخزن في أكواب سداسية صغيرة تسمى قرص النحل، النحل الخام يأتي مباشرة من قرص النحل، طبعاً بعد تنقيته من أجزاء النحل الميت عبر فلتر
لإزالة أكبر عدد من الشوائب.
يخضع العسل العادي، على عكس العسل الخام، إلى عملية البسترة لأغراض تجارية هذا يعني أن الشركات المصنعة قامت بتسخينها لقتل خلايا الخميرة التي يمكن أن تؤثر على مذاقها، وتزيد من عمرها الافتراضي، وتجعلها تبدو أكثر شفافية وجاذبية. ومع ذلك، قد تؤثر البسترة سلباً على عدد العناصر الغذائية في العسل.
يحتوي العسل الخام أيضاً على حبوب لقاح النحل ودنج النحل، وهي مادة لزجة تشبه الغراء يستخدمها النحل لتثبيت خليته معاً. قد لا يحتوي العسل العادي على نفس مستويات دنج النحل وحبوب اللقاح مثل العسل الخام.
ما أهمية العسل بالنسبة للصحة؟
وفقاً للعديد من الدراسات التي تم تطبيقها على العسل لمعرفة فائدته العلاجية، استطعنا توظيفه في علاج الكثير من الأمراض منها: يستخدم في علج أمراض العيون وإلتهابات الحلق، الربو القصبي، السل، الفواق، العطش، الدوخة والتعب، التهابات الكبد والخمج بالديدان المعوية، الامساك والبواسير والاكزيما وشفاء الجروح، القرحة ويستخدم كمغذ سهل الهضم لدى الاشخاص سيئي التغذية، لان العسل يحتوي كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن التالية: ( ب 3، ب 6، حمض البانتثينك، الكالسيوم، المنغنيزيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الفوسفور، الزنك). الفركتوز هو أساس السكر الموجود في العسل، وهذا الفركتوز خيار صحي جداً للحماية ضد مرض السكري وغذاء صحي لمرضى السكري أيضاً، بالاضافة لتأثيره على خفض مستويات الكوليسترول.
لديه تأثيرات مضادة للاكسدة ومضادة للبكتيريا، كما أنه يقوي السائل المنوي والصحة العقلية ويخفض مستويات الاكتئاب ويحسن جودة النوم. يستخدم عسل النحل القديم في علاج الاقياء والاسهال والتهاب المفاصل الروماتوئيدي، والسمنة وفي حفظ اللحوم والفواكه. كل هذه الفوائد في مكون طبيعي ينتجه عسل النحل، أليس ذلك رائعاً؟ بالاضافة لعلاج الامراض، أيضاً يستخدم في تحضير غسول الوجه ومرطبات البشرة مقويات الشعر وعلاج البثور.
الآن نستعرض فائدتين من فوائد العسل الخام:
1. مضاد أكسدة:
يعتقد الباحثون أن بعض الفوائد الصحية الرئيسية للعسل تأتي من محتواه من مضادات الاكسدة. يحتوي العسل الطبيعي على مجموعة من المركبات التي تعمل كمضادات للاكسدة, بما في ذلك المواد الكيميائية النباتية والفلفونويد وحمض السكوربيك.
تقلل مضادات الاكسدة من الاجهاد التأكسدي في الجسم عن طريق تطهير الجذور الحرة. ربط العلماء الاجهاد التأكسدي بمجموعة من الحالات الصحية المزمنة، بما في ذلك العديد من أنواع السرطان. من خلال إتباع نظام غذائي غني بمضادات الاكسدة ، يمكن للناس تقليل مخاطر الاصابة بأمراض مزمنة.
2. في الداء السكري:
إن استخدام العسل في أدوية السكري مذكور في اليورفيدا منذ العصور القديمة. في مناطق مختلفة، يستخدم مرضى السكري العسل بدلاً من السكر. عسل النحل مفيد لمرضى السكر بطريقتين. واحد هو؛ كون العسل أحلى بثلاث مرات من السكر، فقد يحتاج المرء إلى كمية أقل بكثير من العسل ك محلي، ووزن العسل يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر. ، والاخر هو توفير الفيتامينات ب 2، ب 4، ب 5، ب 6، ب11 وفيتامين س والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم
والسيلينيوم والكروم والمنغنيز. يمكن تغيير القيم الغذائية للعسل عن طريق تغذية النحل بطعام إنتقائي.
والكثير من الفوائد التي ذكرت في هذا المقال، والذي أكد على مميزات عسل النحل الخام، والتي لا تقتصر فوائده على الصحة وإنما على الجمال والبشرة، كما نعرف موطنه الاساسي في سيبيريا، حيث نجد العسل البري الاصلي.
وبعد كل تلك المعلومات الغنية، نستطيع الان الاجابة على السؤال في بداية المقال، نعم وبكل تأكيد يستحق عسل النحل كل الاهتمام والتقدير، ويجب ألا يخلو أي منزل من عسل النحل أو أحد منتجاته.
